Heiße Rezepte für kühle Köpfe

Energie sparen beim Kochen

Kühl- und Gefrierschrank

Grundsätzlich sollten Sie beim Kauf eines Kühl- oder Gefrierschranks darauf achten, dass er eine gute Energieeffizienzklasse aufweist. Die besten Geräte haben die Energieeffizienzklasse A++. Informationen über die Energieeffizienzklasse finden Sie auf dem EU-Energielabel, das sich auf neuen Geräten befindet. Lassen Sie sich dazu auch beim Kauf beraten. Aber auch die Größe des Geräts ist ausschlaggebend für den Energieverbrauch. Faustregel hierfür ist: Für einen Singlehaushalt genügen 120 Liter Fassungsvermögen. Bei Familien können Sie mit 60 Liter pro Person rechnen.
Sollten Sie eine separate Gefriertruhe haben, verzichten Sie auf ein Gefrierfach in Ihrem Kühlschrank. Kühlschränke mit Gefrierfach verbrauchen rund 50 % mehr Energie. Denken Sie auch daran, den Kühlschrank nicht unnötig lange geöffnet zu lassen, da dabei die Temperatur im Innern steigt und das Gerät mit Energieaufwand nachkühlen muss.

Herd

Beim Kochen wird eine Menge Energie für das Erhitzen benötigt. Hier kann durch schlaues Handeln Energie gespart werden. Achten Sie zum Beispiel darauf, dass die verwendeten Töpfe genau auf die Herdplatte passen. Ist der Topf zu groß, dauert das Ankochen sehr lange.
Verwenden Sie zudem Töpfe und Pfannen mit ebenen, zwei bis sechs Millimeter dicken Böden. So können Sie bis zu 15 % Energie sparen. Und immer daran denken: Kochen ohne Topfdeckel verbraucht drei- bis viermal so viel Energie als Kochen mit Deckel. Wenn Sie einen Schnellkochtopf einsetzen, können Sie weitere 30 % Energie sparen! Das senkt die Stromkosten merklich.

Ofen

Zum Backen muss viel Energie eingesetzt werden. Auch hier kann man durch sinnvolles Handeln sparen. So brauchen Sie den Ofen nicht zwangsläufig vorzuheizen. Dies ist meist nur bei empfindlichen Backwaren wie Biskuits oder Brot notwendig. Ohne Vorheizen können Sie bis zu 17 % Energie sparen. Versuchen Sie auch, während des Backens die Ofentür so selten wie möglich zu öffnen. Bei jedem Öffnen gehen 20 % der Wärme verloren! Achten Sie beim Kauf eines neuen Ofens auf die Energieeffizienzklasse des Geräts. So wirken Sie bereits von Anfang an der Energierverschwendung entgegen Energieverschwendung entgegen.

Licht

Auch in der Küche spart die richtige Beleuchtung Energie. Beim Schneiden und Kochen ist eine gute Beleuchtung wichtig. Hier empfiehlt es sich, mehrere kleine, punktgenaue Lampen einzusetzen statt nur einer großen, zentralen Deckenlampe. So haben Sie nicht nur Licht dort, wo Sie es brauchen, sondern sparen auch noch Strom. Noch mehr Energie sparen Sie durch den Einsatz von Energiesparlampen: im Vergleich zu herkömmlichen Glühbirnen bis zu 80 %.

Lüften

Wo gekocht wird, entsteht Dunst. Lüften Sie deshalb auch in der Küche drei- bis viermal am Tag kurz und intensiv. Im Gegensatz zum Dauerlüften spart cleveres Stoßlüften Energie. Öffnen Sie hierfür alle Fenster und Türen für zwei bis fünf Minuten.